Base de datos Española BEDCA

BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, ha sido publicada por la Red BEDCA del Ministerio de Ciencia e Innovación y bajo la coordinación y financiación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Política Social.

En ella podemos consultar las características de ingredientes y platos comunes en la dieta española. Los valores de composición de alimentos recogidos en esta base de datos han sido obtenidos de distintas fuentes que incluyen laboratorios, industria alimentaria y publicaciones científicas o calculados. De momento, hay 500 productos en el sistema, pero se espera que para finales deaño se haya llegado al millar.

La información disponible incluye composición (grasas, tipos de ellas, sal) y propiedades energéticas (calorías), entre otros datos (hay 39 cuantificados).

Más información en el articulo Del Mundo: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2010/08/24/nutricion/1282655893.html

Para más información consultar tambien el blog de http://ccamposhugf.wordpress.com/

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