bases de datos sobre composición de alimentos‏

A través del foro de Bid-Med, os adjunto una interesante información editada por Carlos Gonzalez Guitian.

 

La Base de Datos Española de Composición de Alimentos publicada por la Red BEDCA,  http://www.bedca.net/bdpub/index.php,  coordinada por la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad, muestra los valores de composición de alimentos más frecuentes en nuestro país. Los datos  han sido obtenidos de distintas fuentes que incluyen laboratorios, industria alimentaria y publicaciones científicas.

Otras bases de datos sobre composición de alimentos:

USDA National Nutrient Database (USA)

http://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/list

sin duda la más importante y completa de todas.

Codex Alimentarius Commission (FAO-WHO)

http://www.codexalimentarius.org/

INFOODS.  International Network of Food Data Systems (FAO)

http://www.fao.org/infoods/infoods/es/

Otras bases de datos por países:

National Food Institute’s Food Composition Databank (Dinamarca)

http://www.foodcomp.dk/v7/fcdb_search.asp

Fineli. National Institute for Health and Welfare (Finlandia)

http://www.fineli.fi/index.php?lang=en

Dutch Food Composition Database. NEVO. (Holanda)

http://www.rivm.nl/en/Topics/Topics/D/Dutch_Food_Composition_Database

European Food Information Ressource . Eurofir  (requeire registro)

http://www.eurofir.org

Grac ias Carlos por la información.

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Base de datos Española BEDCA

BEDCA, la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, ha sido publicada por la Red BEDCA del Ministerio de Ciencia e Innovación y bajo la coordinación y financiación de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición del Ministerio de Sanidad y Política Social.

En ella podemos consultar las características de ingredientes y platos comunes en la dieta española. Los valores de composición de alimentos recogidos en esta base de datos han sido obtenidos de distintas fuentes que incluyen laboratorios, industria alimentaria y publicaciones científicas o calculados. De momento, hay 500 productos en el sistema, pero se espera que para finales deaño se haya llegado al millar.

La información disponible incluye composición (grasas, tipos de ellas, sal) y propiedades energéticas (calorías), entre otros datos (hay 39 cuantificados).

Más información en el articulo Del Mundo: http://www.elmundo.es/elmundosalud/2010/08/24/nutricion/1282655893.html

Para más información consultar tambien el blog de http://ccamposhugf.wordpress.com/